+ 7 (495) 952-00-46
+7 (831) 430-32-54
Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок
Интернет-магазин по продаже йерба мате, травяных чаев с доставкой по всей России!
Отзывы
«В клубе "Матэ" открыл для себя интересный напиток. Узнал много интересного о матэ, благодаря матейро. Купил домой калабас и бамбилью, начну отвыкать от кофе и приучаться себя к матэ. От кофе давит сер... [читать далее]дце, а вот от матэ чувствую подъем энергии, ясное сознание, желание работать и достигать. Спасибо»
Григорий,
Москва
«Магазин клуба Матэ порадовал. Представлен большой ассортимент мате, бомбилей и калебасов. Купил себе калабас с майянским знаком Звезда . Нигде не видел такого калабаса ранее. В магазине на Шаболовско... [читать далее]й мне не только подобрали нужный калебас, но и рассказали о знаке, изображенном на нем. Также купил себе там матэ . Качеством приобретенного товара доволен! Буду рекомендовать своим друзьям!»
Крылов Владимир Викторович,
Москва
«Отличный выбор матэ, есть из чего выбрать. Хорошие консультанты. Ответили на все мои вопросы. Покупала матэ в магазине на шаболовке. Я всем довольна. Рекомендую! Все на высшем уровне.
p.s. Также бы... [читать далее]ло приятно , что в честь дня рожденья сделали мне 10 % скидку )»
Митрофанова Екатерина Валерьевна,
Москва
Оставить отзыв
Все отзывы (12)
Только что купили
Аргентинский золотой с дамасской розой
Расфасовка: 150 гр.
Традиционный калабас "Белый Волшебник"
Аргентинский зеленый листовой с гвоздикой
Расфасовка: 150 гр.

Мате - это ...

Йерба Мате или просто "мате", как его чаще всего называют, это широко употребляемый в Южной Америке напиток. Западной цивилизации он стал знаком благодаря индейцам гуарани, которые использовали его, кроме всего прочего, как лекарственное растение, чтобы взбодрится душой и телом, повысить иммунитет, побороть усталость, замедлить старение, очистить кровь, уменьшить стресс и аппетит. Фактически, именно Иезуиты заметили, что индейцы -гуарани могли ходить днями без пищи, когда они пили мате.

В Южной Америке мате употребляют в виде отвара несколькими способами. Самый распространенный - употребление самого мате - заваривание горячей водой в тыквочке, наполненной Йерба Мате. Этот способ заменяет кофе или чай в варианте “cocido”.
Продукция Йерба Мате употребляется в основном в Южной Америке, вторым крупным потребителем является Ближний Восток. В этих странах растение чаще всего употребляется в виде мате. Для приготовления этого напитка, горячую воду наливают в тыквочку, которая на 1/3 или 3/4 заполнена Йерба Мате, в зависимости от качества заварки. Чем более выдержана и лучшего качества йерба, тем меньше её надо. Таким способом приготовленный напиток пьется через бомбилью - трубочку с фильтром.

http://best-mate.club/images/upload/mate.jpg

В последнее время мир, кажется, вновь открывает многочисленные полезные свойства Йерба Мате, которые отлично знали гуарани. Акцент на питании и оздоровительных диетах способствовал развитию выгодного рынка лекарственных трав, и Йерба Мате, кажется, занимает важное место в этой области. В качестве иллюстрации сказанного, поиск “Йерба Мате” в Google (наиболее используемая поисковая система в Интернет) предлагает 53 900 ссылок, большинство из которых подчеркивают лекарственные свойства этого растения.

Аргентина является главным производителем Йерба Мате в мире, а также главным экспортером.

Растение Йерба Мате

Мате имеет очень богатый вкус, а также содержит много питательных веществ, отсюда его большое значение в рационе Гуарани. Йерба Мате производят из дерева, которое растет в южноамериканских тропических лесах. Это растение характеризуют следующим образом:
Систематика
Отдел: Anthophyta
Класс: Magnoliopsida
Подкласс: Rosidae
Порядок: Celastrales
Семейство: Aquifoliaceae
Род: Ilex
Вид: paraguariensis
Синонимы: Ilex paraguariensis , I. paraguensis, I. mate I. domestica, I. sorbilis
Общеупотребимые названия: Йерба мате, мате, erva мате, congonha, erveira, Paraguay cayi, Парагвайский чай, южноамериканский падуб, mateteestrauch, erva-verdadeira, Чай Святого Бартоломея, чай Иезуитов, hervea, caminu, kkiro, kali chaye
Используемая Часть: Листья

http://best-mate.club/images/upload/kraus-02.jpg

Полезные эффекты мате

Йерба Мате – это в основном тонизирующий напиток, он устраняет усталость, стимулируя умственную и физическую активность. Он оказывает благотворный эффект на нервы и мускулы; а также способствует интеллектуальной работе. Благодаря основному эффекту ксантина совместно с активностью других веществ, сердечно-сосудистая деятельность дает организму силы. Ксантин оказывает всем известный эффект на центральную нервную систему, стимулируя умственную энергию. Благодаря комплексу витаминов B, Йерба Мате связан с потреблением сахара мышцах и нервах, с мозговой активностью; витамины C и E действуют как органическая защита на ткани организма; минеральные соли совместно с ксантином способствуют сердечно-сосудистой деятельности и циркуляции крови, снижая кровяное давление, так как ксантин действует как сосудорасширяющее средство. В такой ситуации чувство голода кажется удовлетворенным. Йерба Мате увеличивает диурез и очень полезен при проблемах мочевого пузыря. Он также действует на пищеварительный тракт, увеличивая перистальтику; что это облегчает пищеварение, уменьшает проблемы с желудком. Стимулирующее действие мате более длительно, чем кофе и не имеет побочных эффектов типа бессоницы и раздражительности. Исследования в Парижском Институте Пастера ставят вопрос о важной роли Йерба Мате в процессе регенерации клеток.

http://best-mate.club/images/upload/man-drinking-yerba-mate-720x482.jpg

Способы приготовления Мате

Классический способ заваривания и употребления Yerba Mate

В начале необходимо подготовить калабас для длительного пользования, следующим образом:

а. Засыпать 1/2 объема сосуда йерба мате.
б. Залить горячей водой и оставить на 1-2 дня, после вылить содержимое и промыть калабас.
в. Хорошо просушить его, только после этого можно пить Мате.

Заваривание мате

1. Засыпать 1/3 объема калабаса йерба мате.
2. Закрыть отверстие калабаса ладонью, несколько раз хорошо встряхнуть. Это делается для того, чтобы крупные фракции остались в нижней части, а более мелкие оставались вверху.
3. Калабас наклоняется таким образом, чтобы йера мате ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовалась пустота, в которую нужно вставить бомбилью и вернуть калабас в вертикальное положение (бомбилью устанавливают один раз не вынимая и не помешивая).
4. Залейте по линии бомбильи немного горячей воды (75-80 С), и дайте ей впитаться. Долейте еще горячей воды до горлышка калабаса. Выступившая пенка на поверхности говорит о том, что Мате подготовлен для употребления правильно.
5. Пейте готовый Мате через бомбилью, постоянно доливая воду. Количество доливок до потери вкуса. Чем выше сорт Мате, тем большее число заливок.
6. Вода должна быть хорошо очищена, желательно мягкая. Перекипяченная вода не подойдет. Рекомендуемые воды: «Agua Minerale» Останкинского завода.
http://best-mate.club/images/upload/Kakzavaritmate.jpg

Для приготовления Ice-Mate 0,5л. необходимо:

1. Yerba Mate - 20 гр. (2 ст. л.)
2. Сок цитрусовый -20 мл. (2 ст. л.)
3. Сахар - 8 ч.л.
Рецепт:
1. Засыпать в заварочный чайник 20 гр. Yerba Mate, добавить сахар или мед и залить 250 мл. крутого кипятка.
2. Настаивать от 5 до 10 минут.
3. Положить на дно бокала или кувшина ёмкостью 0,5 л. веточки мяты, лепестки розы или ваниль, добавить сок и полностью заполнить кусочками льда.
4. Залить настоявшийся напиток из заварочного чайника, процеживая через сито, в бокал или кувшин со льдом.

Рецептуры для приготовления разных сортов мате.

Расход сырья:

Листовой мате:

Калабас - 6-8 ч/л мате листового + 350 мл воды

Растворимый мате:

2ч/л мате растворимый + 250 мл холодной или горячей воды + лимон + лед
2ч/л мате растворимый + 50 мл апельсинового или яблочного сока + 200 мл воды + лед (тщательно смешать).
Холодный мате подавать в бокале, горячий мате подавать в чашке.
http://best-mate.club/images/upload/Terere.jpg

Пакетированный мате:

1 пакетик мате залить горячей водой подавать в чашке.
Пакетики залить горячей водой из расчета 1 пакетик на 250 мл воды, дать настояться и охладить. Подавать как холодный. Хранится такой матэ в холодильнике до 2-х суток, НЕ доводить до помутнения.

Примечание: Лучше готовить вечером, чтобы оставить в холодильнике на утро.

Яндекс.Метрика

2013-2018 © «BEST MATE»

Создание интернет-магазинов BmShop

+ 7 (495) 952-00-46
+7 (831) 430-32-54
Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)